Bacalhau ao Forno com Batatas, Tomate e Azeitonas 🐟🥔🍅🫒✨

Bacalhau à Gomes de Sá Clássico 🐟🥔🥚🫒✨

Rende: 6 porções | ⏱️ Preparo: 50 min (após dessalga)

Ingredientes

🐟 800g Bacalhau dessalgado em lascas

🥔 800g Batatas em rodelas grossas (cozidas "al dente")

🧅 3 Cebolas grandes em rodelas finas

🧄 4 Dentes de alho picados

🥚 3 Ovos cozidos em rodelas

🫒 ½ xícara Azeitonas pretas portuguesas

🫗 200ml Azeite de oliva extra virgem (qualidade é tudo aqui!)

🌿 Salsinha picada a gosto

🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

🥛 Opcional: 100ml de leite para cozinhar o bacalhau (deixa mais macio)

Modo de preparo

🐟 Preparo do peixe: Escalde as lascas de bacalhau em água fervente (ou leite) por 5 min. Escorra, retire peles/espinhas e reserve.

🧅 O refogado dourado: Em uma frigideira larga, aqueça metade do azeite. Refogue a cebola até ficar translúcida e macia. Junte o alho no finalzinho para não queimar.

🔄 A mistura: Adicione as lascas de bacalhau e as batatas cozidas ao refogado. Misture delicadamente para envolver tudo. Tempere com pimenta e ajuste o sal se precisar.

🍲 Assadeira: Transfira tudo para um refratário. Regue generosamente com o restante do azeite.

🔥 Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 15–20 min, apenas para aquecer bem e os sabores se unirem.

✨ Finalização: Retire do forno. Decore com as rodelas de ovo cozido, azeitonas pretas e polvilhe muita salsinha fresca.

Dicas de Ouro

🫗 Azeite: Não economize. O segredo deste prato é a qualidade e quantidade do azeite.

🥔 Batatas: Cozinhe com casca e descasque depois para ficarem mais firmes e saborosas.

🕒 Descanso: Se puder, prepare de manhã para servir no almoço. O sabor apura muito!

Legenda pronta para o post “Clássico que nunca falha: Bacalhau à Gomes de Sá! 🐟🥔🥚✨ Lascas suculentas, muita cebola, batatas e aquele banho de azeite extra virgem. Salva a receita original! ⬇️ • Lascas escaldadas • Refogado caprichado de cebola • Montagem com batatas e ovos • Forno rápido para unir sabores Marca quem não resiste a um bom bacalhau português! 🇵🇹🥂

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