Bobó de Camarão 🦐🥥🌿

Bobó de Camarão 🦐🥥🌿 ⏱️ 50–60 min • 🍽️ 4–6 porções

Ingredientes:

🦐 700–800 g de camarão limpo (médio)

🍋 Suco de 1 limão, 🧂 sal e pimenta-do-reino a gosto

🧄 3 dentes de alho amassados

🥔 800 g de mandioca (aipim) em pedaços

🧅 1 cebola média picada

🍅 2 tomates maduros picados (sem sementes)

🌶️ 1/2 pimentão vermelho em cubinhos (opcional)

🥥 200–300 ml de leite de coco

🟠 1–2 colheres (sopa) de azeite de dendê

🧴 1 colher (sopa) de azeite/óleo

🌿 1 maço de coentro (talos e folhas) + cebolinha

🟧 1 colher (chá) de colorau/urucum (opcional)

Modo de preparo: 1️⃣ Tempere o camarão com limão, sal, pimenta e alho. Reserve 15 min. 2️⃣ Cozinhe a mandioca em água com sal até ficar bem macia. Retire os fiapos, adicione o leite de coco e bata (liquidificador ou mixer) até virar um creme liso. Ajuste a espessura com um pouco da água do cozimento, se necessário. 3️⃣ Em panela larga, aqueça o óleo, refogue cebola, colorau, tomate e pimentão até murchar. 4️⃣ Junte o creme de mandioca e mexa em fogo baixo até borbulhar e ficar cremoso. Acerte o sal. 5️⃣ Some o azeite de dendê e misture. 6️⃣ Acrescente o camarão e cozinhe por 3–5 min, só até ficar rosado. Desligue e finalize com coentro e cebolinha.

Para servir:

🍚 Arroz branco soltinho

🍞 Farofa (se gostar, com um toque de dendê)

🌶️ Molho de pimenta

Dicas:

✅ Ponto ideal: cremoso e brilhante; se engrossar demais, ajuste com um pouco de água quente.

✅ Camarão cozinha rápido; evite passar do ponto para não ficar borrachudo.

✅ Talos do coentro dão muito sabor ao refogado — aproveite!

Marque quem ama culinária baiana e salve para fazer no fim de semana! 📌😋

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