Moqueca Baiana

 Moqueca Baiana 🐟🌶️🥥 ⏱️ 40 min • 🍽️ 4 porções

Ingredientes:

🐟 800 g de peixe em postas (robalo, badejo ou cação)

🍋 Suco de 1 limão

🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

🧄 2 dentes de alho amassados

🧅 2 cebolas em rodelas

🌶️ 1 pimentão vermelho + 1 amarelo em tiras

🍅 3 tomates em rodelas

🥥 200 ml de leite de coco

🟠 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de dendê

🌿 1 maço de coentro (talos e folhas)

🌶️ Pimenta dedo-de-moça a gosto (opcional)

🍤 150 g de camarão limpo (opcional)

Modo de preparo: 1️⃣ Tempere o peixe com limão, sal, pimenta e alho. Descanse 15 min. 2️⃣ Em panela de barro/alta, faça camadas: cebola, pimentões, tomates, peixe e coentro. Repita. 3️⃣ Regue com o leite de coco e o azeite de dendê. Acrescente pimenta e ajuste o sal. 4️⃣ Cozinhe tampado, fogo médio-baixo, 15–20 min, sem mexer (apenas sacuda a panela). 5️⃣ Se usar camarão, junte nos últimos 5 min. 6️⃣ Finalize com mais coentro. Sirva com arroz branco, farofa de dendê e pirão. 😋

Dicas:

✅ Use peixe firme para não desmanchar.

✅ Não exagere no dendê: é marcante, ajuste ao paladar.

✅ Talos do coentro dão muito sabor — aproveite!

Chame a galera baiana nos comentários e salve para fazer depois! 📌👩‍🍳

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