Pavê Clássico de Chocolate 🍫🥄

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Pavê Clássico de Chocolate 🍫🥄

⏱️ 20 min prep + 3–4 h geladeira | 🍽️ 8–10 porções | ❄️ Sobremesa gelada
🧾 Ingredientes:

🍪 300 g de biscoito maisena ou champanhe
🥛 1 e 1/4 xíc. de leite (1 xíc. para umedecer + 1/4 xíc. para o creme)
☕ 1 col. (sopa) de cacau OU café forte para aromatizar o leite (opcional)
🍮 Creme base:
🥫 1 lata de leite condensado (395 g)
🥛 1 e 3/4 xíc. de leite (use 1/4 xíc. para dissolver o amido)
🌽 2 col. (sopa) de amido de milho (20 g)
🌿 1 col. (chá) de baunilha
🥣 1 caixinha de creme de leite (200 g)
🍫 Para metade do creme: 150 g chocolate meio amargo picado + 1 col. (sopa) cacau (opcional)
🎀 Finalização: raspas de chocolate ou cacau para polvilhar
👩‍🍳 Modo de preparo:

🥣 Creme: panela fora do fogo — misture leite condensado + leite (reserve 1/4 xíc.) + baunilha. Dissolva o amido na 1/4 xíc. e junte. Fogo médio, mexendo até engrossar e borbulhar.
🧁 Incorpore o creme de leite. Divida o creme em 2 partes. Em uma delas, misture o chocolate picado (derrete com o calor) e o cacau.
🥛 Aromatize o leite para umedecer os biscoitos com cacau ou café (opcional).
🧱 Montagem: refratário — camada fina de creme de chocolate, biscoitos passados rapidamente no leite, creme branco, biscoitos, e finalize com creme de chocolate.
❄️ Geladeira por 3–4 h (ou de um dia para o outro). Polvilhe raspas/cacau e sirva bem gelado.
💡 Dicas:

Biscoito no ponto: mergulho rápido (1–2 s) para não encharcar.
Toque adulto: 1 col. (sopa) de rum, conhaque ou licor no leite.
Versões: morango (camadas de morango fresco), limão (troque o chocolate por 1/3 xíc. de suco de limão no creme branco já frio), amendoim (100 g torrado e moído entre as camadas).
Sem lactose: use leites/cremes e chocolate sem lactose; fica ótimo.
Conservação: 3 dias na geladeira, bem tampado.
✏️ Legenda pronta: Pavê clássico: camadas cremosas, chocolate na medida e aquele “pavê ou pacumê?” garantido. Quem quer a primeira colherada? 🍫✨

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