Peixe Frito Crocante + Pirão Cremoso

Peixe Frito Crocante + Pirão Cremoso 🐟🥣🍚

⏱️ 45–50 min • 🍽️ 4 porções

Ingredientes (peixe):

🐟 800 g de filés/postas firmes (tilápia, pescada, cação)

🍋 Suco de 1 limão

🧄 3 dentes de alho amassados

🧂 Sal e pimenta-do-reino a gosto

🌾 1 xíc. farinha de trigo + 1/2 xíc. fubá (empanar)

🟠 1/2 col. (chá) páprica doce (opcional)

🧴 Óleo para fritura

Ingredientes (pirão):

🧅 1/2 cebola picada

🍅 1 tomate picado

💧 600 ml caldo de peixe (ou água bem temperada)

🌾 1/2–3/4 xíc. farinha de mandioca fina

🌿 Cheiro-verde a gosto

🧂 Sal

Modo de preparo:

1️⃣ Tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta. Descanse 15 min.

2️⃣ Pirão: refogue cebola e tomate; junte o caldo e ferva 8–10 min. Com o líquido borbulhando, vá polvilhando a farinha em “chuva”, mexendo sem parar até ficar cremoso. Acerte o sal e finalize com cheiro‑verde.

3️⃣ Misture trigo + fubá + páprica. Seque o peixe, empane e frite em óleo bem quente (≈180°C) até dourar. Escorra.

4️⃣ Sirva com pirão e arroz branco soltinho. 😋

Dicas rápidas:

✅ Ponto do óleo: bolhas rápidas num palito/haste ou termômetro a 180°C.

✅ Para pirão liso, coe o caldo antes.

✅ Airfryer: pincele óleo, 200°C por 12–15 min, virando na metade.

Marque quem ama esse clássico e salve para o fim de semana! 📌👨‍🍳

#PeixeFrito #Pirão #ComidaBrasileira #CulináriaCaiçara #ReceitaDoDia #Almoço #ComfortFood #Brasil #FoodLovers