🥖 Bruschetta de Tomate (4 porções)

 

✅ Ingredientes

• 1 pão italiano ou baguete (aprox. 300 g)
• 3 tomates maduros (400 g)
• 2 dentes de alho
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva (45 ml)
• 6 folhas de manjericão fresco (opcional, mas faz diferença)
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto

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✅ Preparo

1️⃣ Preparar o pão

1. Corte o pão em fatias de 1,5 a 2 cm.
2. Leve ao forno ou frigideira por 5 a 8 minutos, até ficar levemente crocante.
3. Esfregue 1 dente de alho diretamente nas fatias ainda quentes.

👉 Esse é o segredo do sabor da bruschetta.

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2️⃣ Preparar o tomate

1. Corte os tomates em cubinhos pequenos.
2. Retire o excesso de sementes se quiser menos água.
3. Misture em uma tigela:
   • tomate picado
   • azeite
   • sal
   • pimenta
   • manjericão rasgado com a mão
   • 1 dente de alho bem picado

Deixe descansar 5 minutos para pegar sabor.

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3️⃣ Montagem

1. Coloque o tomate temperado sobre o pão tostado.
2. Finalize com um fio de azeite.

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🔥 Dica de Chef (nível restaurante)

✔ Monte apenas na hora de servir para o pão não amolecer.
✔ Um toque de queijo parmesão ralado ou muçarela de búfala deixa gourmet.