✅ Ingredientes
- 700 g de coxinha da asa, drumet ou filé de frango
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de páprica defumada
- 1 colher (chá) de lemon pepper ou pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de açafrão ou colorau (opcional)
- Suco de ½ limão
- 1 colher (sopa) de azeite
Para a Crocância EXTRA
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de amido de milho (segredo da crocância)
- 2 colheres (sopa) de farinha panko ou farinha de rosca
👨🍳 Modo de Preparo
1️⃣ Temperar
Misture o frango com:
- alho
- sal
- temperos
- limão
- azeite
👉 Deixe descansar 20 a 30 minutos.
2️⃣ Empanar (Segredo do Super Crocante)
Misture:
- farinha de trigo
- amido de milho
- farinha panko
Passe o frango nessa mistura pressionando bem.
💡 Não precisa ovo!
3️⃣ Air Fryer
- Pré-aqueça a Air Fryer a 200°C por 5 minutos
- Coloque o frango sem sobrepor
- Asse por 25 minutos a 200°C
👉 Na metade do tempo, vire os pedaços.
Se quiser nível restaurante:
✅ Finalize mais 5 minutos a 205°C.
🔥 Dica de Chef (resultado absurdo)
Borrife bem pouco óleo ou azeite antes de assar → cria efeito de fritura real.
😋 Resultado
✔ Casquinha seca
✔ Extremamente crocante
✔ Frango suculento por dentro
✔ Sem fritura em óleo
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